他に頭の良いやり方があるかもだけれど、とりあえず適当に "FreeBSD single user keyboard" でググッてみたりしたらできちゃったのでメモ。

まずFreeBSDのブートメニューでブートローダーのプロンプトを表示させて、
 OK> boot -s
でsingle userでブートする。で、適当に/bin/shとかを起動して、
 # mount -a
とかで適当にマウントして、
 /usr/share/syscons/keymaps/
以下を見れるようにしておく。

で、
 # kbdcontrol -l /usr/share/syscons/keymaps/jp.106.kbd
すれば使えるようになった。
 # kbdcontrol -l /usr/share/syscons/keymaps/jp.106x.kbd
でも良いのかもしれない。試してないので分からないけど。

これをしておかないと、chpassとかでviを起動したとき、viコマンドの":"の入力で困ることになるので。
いや～、焦った焦った。":"を押してもviコマンドにならず、「あ、もしかして英語キーボードになってる？」ってところでググリだした次第。