すみません、勘違いしてました（;´Д｀）。
文字列リソースの場合、16個の文字列を一組の文字列テーブルとして管理しています。FindResource()やFindResourceEx()で文字列リソースを取り出そうとする場合は、その文字列リソースのIDではなくて、文字列リソースが格納されているテーブルのIDを指定する必要があります。16個で一組になっており、Resource Compilerにより「先頭の文字列リソースID / 16 + 1」というIDが自動的に振られます。
その内容も、16個の文字列リソースがバイナリで格納されている為、一つ一つを取り出すには専用の処理を組む必要があります。

詳しくは次の記事を参照して下さい。
- Stablupd.exe Manipulate String Resources in an Executable
-- http://support.microsoft.com/kb/q196774/EN-US/

これを理解せずに試行錯誤していたため、以下の内容は誤りを含んでおり、無視して下さい。
----
%%"String Table"リソースを追加し、"Neutral"と"日本語"、二つのテーブルで同じIDで異なる文字列を用意した後、%%
+ %%FindResourceEx()で、MAKELANGIDで日本語用の言語IDを指定%%
+ %%LoadResource()でグローバルハンドル取得%%
+ %%LockResource()でLPVOIDポインタ取得%%

%%すると、一応UNICODE文字列(WCHAR)のデータが取得出来たのだが、中身はNeutralで指定した文字列になっている。%%

%%XN Resource Editorの問題か、そもそもリソースデータのバイナリ表現上の制限でうまく区別出来ないか。%%

%%とりあえず、「一つのリソースファイル内の文字列リソースで、同じリソースID＋異なる言語」は止めておいた方が余計なトラップに嵌らなくて済みそう。%%

MAKELANGIDで日本語のIDを作成し、FindResourceEx()で文字列リソースを取得するサンプル：
#code|c|>
#include <windows.h>
#include <stdio.h>

void PrintErrorMsg(DWORD err)
{
	LPTSTR lpMsgBuf;
	FormatMessage(FORMAT_MESSAGE_ALLOCATE_BUFFER
		| FORMAT_MESSAGE_FROM_SYSTEM 
		| FORMAT_MESSAGE_IGNORE_INSERTS,
		NULL, err,
		MAKELANGID(LANG_NEUTRAL, SUBLANG_DEFAULT),
		(LPTSTR)&lpMsgBuf, 0, NULL);
	printf("%s\n", lpMsgBuf);
	LocalFree(lpMsgBuf);
}

int main(int argc, char *argv[])
{
	HINSTANCE hCurrentInst;
	HRSRC hResRc;
	HGLOBAL hGlobal;
	DWORD dwSizeofRes;
	char *buf = NULL;

	hCurrentInst = GetModuleHandle(NULL);

	hResRc = FindResourceEx(
		hCurrentInst, 
		RT_STRING, 
                // NG : 16個一組の文字列テーブルのブロックIDを指定する。
                // ブロックIDは、"(そのブロック中の適当な文字列ID) / 16 + 1"
		MAKEINTRESOURCE(1),
                // →正しくは MAKEINTRESOUCE( 1/16 + 1) (今回は偶々結果として同じ"1"になっただけ)
		MAKELANGID(LANG_JAPANESE, SUBLANG_JAPANESE_JAPAN)
	);
	if (NULL == hResRc) {
		PrintErrorMsg(GetLastError());
		return -1;
	}

	dwSizeofRes = SizeofResource(hCurrentInst, hResRc);
	if (0 == dwSizeofRes) {
		PrintErrorMsg(GetLastError());
		return -2;
	}
	printf("size = %d\n", dwSizeofRes);
	
	hGlobal = LoadResource(hCurrentInst, hResRc);
	if (NULL == hGlobal) {
		PrintErrorMsg(GetLastError());
		return -3;
	}
	
	buf = (char*)LockResource(hGlobal);
	if (NULL == buf) {
		PrintErrorMsg(GetLastError());
		return -4;
	}

	// NG:取得されるのは16個の文字列を一組にした文字列テーブルの「ブロック」データ。
	printf("string resource : [%s]\n", buf);

	return 0;
}
||<

※なお、最後のprintf()は上手く動きません。本来ならtchar.hをincludeしてUNICODE対応させる必要があります。（参考： [[586]]）
じゃぁどうやって中身を確認したの？ですが・・・OllyDbgで確認（爆）。