2月ごろに殻付きの牡蠣をもらって、料理したのでその時のメモです。cookpadの参考URLなど。

牡蠣
- からの剥き方
-- http://teramotosuisan.jp/taberu/sitagosirae.html
- 剥き身の洗い方
-- http://teramotosuisan.jp/taberu/sitagosirae2.html

マリネにしてみる：
- http://teramotosuisan.jp/taberu/temenu3.html#c1
- http://woman.excite.co.jp/blog/oishii/sid_848341/

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牡蠣　適量
エキストラバージンオリーブオイル　適量
にんにく１～２かけ
オリーブ（緑・黒）各適量
酢・塩・こしょう　各少々
ローズマリー　少々
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+ 牡蠣を酢水で、沸騰させずに茹でる。
+ にんにくとオリーブオイルを熱しておく。
+ 茹でない場合は、この後牡蠣を炒め煮する。
+ 塩コショウ、ローズマリー、オリーブとオリーブオイルで漬け込む。

片栗粉で洗ったあと炒め煮して、オイスターソースで風味漬けするバリエーション：
- http://cookpad.com/recipe/2399937
- http://cookpad.com/recipe/2068665
- http://cookpad.com/recipe/2034826
- http://cookpad.com/recipe/1318488
- http://cookpad.com/recipe/2468825