中華の炒め物セットで、袋に書いてあるレシピ通りだと少し分量が物足りない時、厚揚げが便利。
多少乱暴にいじっても崩れたりしない。味も、濃い目・薄目両方共相性が良い。
中華だけじゃなく、イタリアンとも相性が良いのではなかろうか。
すでに油で揚げてあるので、炒め合わせるときに追加の油が不要。
ご家庭のフライパンで日常的な炒め物を料理するときに、意外と便利でした。

今年は鯖の水煮の缶詰、厚揚げの使い方を開拓できた一年だった・・・。