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日記/2014/04/20/牡蠣料理のメモ

日記/2014/04/20/牡蠣料理のメモ

日記 / 2014 / 04 / 20 / 牡蠣料理のメモ
id: 1277 所有者: msakamoto-sf    作成日: 2014-04-20 16:51:45
カテゴリ:

2月ごろに殻付きの牡蠣をもらって、料理したのでその時のメモです。cookpadの参考URLなど。

牡蠣

マリネにしてみる:

牡蠣 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
にんにく1~2かけ
オリーブ(緑・黒)各適量
酢・塩・こしょう 各少々
ローズマリー 少々
  1. 牡蠣を酢水で、沸騰させずに茹でる。
  2. にんにくとオリーブオイルを熱しておく。
  3. 茹でない場合は、この後牡蠣を炒め煮する。
  4. 塩コショウ、ローズマリー、オリーブとオリーブオイルで漬け込む。

片栗粉で洗ったあと炒め煮して、オイスターソースで風味漬けするバリエーション:


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現在のバージョン : 1
更新者: msakamoto-sf
更新日: 2014-04-20 16:53:33
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